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Picarones

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Los picarones son otros de los productos gastronómicos muy solicitados en las Ferias Agropecuarias Mistura, que cada domingo organiza la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega en la cuadra 32 de la Av. Brasil, en el distrito de Magdalena del Mar.

En nuestra feria contamos con la participación de doña Lina Montedoro, quien destaca en el mundo gastronómico nacional por su receta de los picarones de quinua y de maíz morado.

Con los picarones de quinua, doña Lina quiso mezclar en un plato la costa, sierra y selva pues el zapallo que se necesita para preparar este postre es de la costa; la maracuyá, con el que se elabora la miel, es un alimento tropical, mientras que la quinua representa a las zonas andinas del país.

Con relación a los picarones de maíz morado, estos se preparan con ingredientes tradicionales como camote y zapallo. El maíz morado le da color y sabor mientras que la miel que lo cubre se prepara con maíz morado, chancaca, clavo, membrillo, piña y canelita.


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Dirección:
Calle Diego Gavilán 126, Magdalena del Mar (Lima 17), Perú.
Telf: 426 2221 (anexo 33)
Correo electrónico:
ferias@apega.pe
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