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Roger Choque

Frio3i

Roger Choque es productor de granos andinos de Puno. Junto a su padre Pio Choque y otros familiares, Roger forma parte de la comunidad de Huerta Huaraya donde cultiva quinua, cañihua, habas, oca, entre otros productos. En el 2013, a Roger se le ocurrió una gran idea: convertir la quinua y la cañihua que cultivaba en deliciosos helados. Para ello, se valió de una máquina artesanal, que no necesita corriente. Solo mucho hielo y dedicación. “El primer helado que hice fue de quinua, luego siguió el de cañihua con el que gané un premio en Puno”, cuenta Roger. Su producto pronto se hizo más popular y llegó a Lima donde participa en la Feria Agropecuaria Mistura. También fue parte del Gran Mercado en la Feria Gastronómica Mistura. Dada la buena aceptación de sus helados, Roger amplió sus sabores. Ahora también hace helados de aguaymanto, palta, lúcuma, fresas, limón, maracuyá y otros sabores. ¡Riquísimos!

PRODUCCIÓN Helados artesanales

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